Insetti da gustare!

Sono arrivati in Svizzera. Sono insetti da mangiare: una realtà che in molti paesi del mondo è ormai consuetudine. Da lunedì prossimo, in alcune filiali della COOP, saranno in vendita i primi insetti destinati all’alimentazione, quattro mesi più tardi del previsto. Berna ha concesso le prime tre autorizzazioni d’importazione solo di recente. Si inizia soft.…

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I ravioli greci di Giovanni Rana…oppa!!

Li ho assaggiati per voi, e dopo i messicani ero un po’ scettica. Sulla confezione leggiamo: “Tutto il sole e il calore della Grecia in questi tortellini con saporita feta e olive Kalamata: le olive greche dal colore nero e dalla polpa succosa. I due ingredienti più famosi della cucina greca, reinterpretati dal maestro della…

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Ricetta dalla Grecia, Dakos rivisitato

Volete un’idea per una cena adatta per questo caldo luciferino? Ecco la mia versione del dakos greco. Prendete un bruschettone integrale da ammollare tipo frisella, 3 pomodori, basilico, capperi, olive, qualche pezzetto di avocado, qualche acciuga e olive kalamata e naturalmente circa 80 grammi di feta sbriciolata sopra.   Frullate i pomodori o tagliateli a…

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